1月23日凌晨4点●☆•，城市尚未苏醒，山西省运城市盐湖区的街道上，路灯晕开一团团昏黄，空旷的路面上偶尔掠过车影，身穿反光马甲的环卫工人分散在街头巷尾进行着清扫工作•▪。

　　几公里外，盐湖区志愿者协会的厨房已灯火通明。志愿者胡兵和伙伴们正在忙碌。灶台上，大锅里的绿豆小米粥咕嘟翻滚，蒸腾的热气渐渐爬满窗玻璃；一旁，萝卜粉条和炒白菜的香气弥漫开来。

　　“我们凌晨4点就到厨房熬粥，5点半开始炒菜▽。粥要熬两个多小时，把香味熬出来。”胡兵一边搅动大锅里翻滚的绿豆小米粥一边说。6点，志愿者们将早餐打包装入保温箱◆★▷，由餐车运往城区的各个就餐点。

　　此时□▲▪，已完成首轮清扫的环卫工人们也陆续到来，志愿者们利落地摆开长桌，打饭=•、递馍◁■•、盛菜……环卫工人李羊群家住得远○▷，以往早餐常常凑合。-▲…“现在能吃一口热馍▼•、喝一口热汤。”环卫工人田俊芳感慨：☆“饭菜又软又可口▼▪△，志愿者都很辛苦。”

　　这份持续的关爱△=，源于9年前一场寒风中的触动。盐湖区志愿者协会会长、“爱心早餐”发起人张昌勤回忆，2016年一个寒冷的清晨☆-，他看到一位环卫工人站在路边，一手拿冷馒头▷◁，一手拿凉水，在风中匆匆进食■▲●。

　　■“那天也是早上，刮着西北风，特别冷▲。我说你吃这不凉吗▲◁▪？他说就当吃冰棍。”这一幕触动了张昌勤。他了解到许多环卫工人因路途远、时间紧常吃不上热饭后，便萌生了送早餐的想法。

　　经过紧急筹备▼-•，在资金=▷-、人员、运行机制都不确定的情况下•△，抱着“先坚持一个冬天”的想法，2016年11月17日，在张昌勤家做好的第一份爱心早餐，迎着寒风送出了▽◇△。

　　此后，做早餐的地点从张昌勤家换到了盐湖区志愿者协会厨房，从周一到周五…▼，发放点逐步固定为覆盖主城区东西南北中的5个点位□•●。项目从最初几位发起人自筹资金，发展到如今由志愿者和爱心企业共同捐助的▲◇●“政府引导▼△、社会参与”模式，参与的志愿者累计超过5万人次。

　　如今◁，盐湖区志愿者协会已形成一套完善的管理体系●☆，采购组、烹饪组、配送组各司其职；米面油、蔬菜调料严格验收；每周食谱提前规划，既保证营养又避免浪费-…□；每天需要的十来名志愿者，都会提前一天通过微信小程序报名。

　　盐湖区志愿者协会志愿者张玉梅负责每天与超市对接，▲“每天用多少量，我都会算清楚报给超市，超市会给我们送过来，我自己几乎每天都参与备菜△-。”

　　爱心的传递是双向的。张昌勤说，不少受助的环卫工人也利用休息时间前来帮忙搬桌摆凳=•，或通过力所能及的捐赠回馈这份温暖。

　　据介绍，从2016年11月至今，▼▽•“爱心早餐”项目已经持续9年…▪▽，累计送出超26万份爱心早餐，服务的环卫工人累计达到26万人次。